All’interno della Denominazione Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore sono presenti 43 Rive che identificano altrettante espressioni territoriali permettendo di conoscere le varie sfaccettature che il territorio conferisce al vino. Il termine ‘Rive’ indica vigneti situati in terreno scoscesi.

L’uva viene raccolta a mano nel mese di settembre. In cantina, i grappoli vengono pressati in modo soffice e una lenta fermentazione ha poi inizio in serbatoi d’acciaio utilizzando lieviti selezionati. Spumantizzato con Metodo Charmat.

Bouquet
Glicine, sambuco, acacia e gelsomino seguiti da cedro, limone, mela e susina gialla.

Gusto
Lievemente morbido, equilibrato, sapido, gradevolmente acidulo e fruttato.

Abbinamenti
Accompagna splendidamente la pasticceria secca.