Vinificazione
L’uva viene raccolta a mano nel mese di settembre. In cantina, i grappoli vengono pressati in modo soffice e una lenta fermentazione ha poi inizio in serbatoi d’acciaio utilizzando lieviti selezionati. Presa di spuma in autoclave.

Bouquet
Pera, banana, fiori bianchi, erbe officinali e confetto.

Gusto
Secco, fresco e sapido con un finale citrino.

Abbinamenti
Particolarmente adatto in abbinamento a frutti di mare, sushi, sashimi e pesce al forno.