Al vertice qualitativo della Denominazione Garantita si trova lo spumante della storica zona del “Superiore di Cartizze” che comprende poco più di 100 ettari di vigneto. Elegante e sontuoso, il Cartizze nasce dal perfetto equilibrio tra terreno e microclima.

L’uva viene raccolta a mano nel mese di settembre. In cantina, i grappoli vengono pressati in modo soffice e una lenta fermentazione ha poi inizio in serbatoi d’acciaio utilizzando lieviti selezionati. Presa di spuma in autoclave.

Bouquet
Elegante e gradevolmente fruttato con sentori di pera, pesca bianca e cedro arricchiti da ginestra, biancospino, magnolia e ricordi minerali.

Gusto
Elegante, cremoso ed equilibrato dal persistente finale con piacevole nota agrumata.

Abbinamenti
Si sposa alla perfezione con aperitivi a base di pesce, tartare e primi piatti delicati. Eccezionale per un aperitivo raffinato.