L’uva viene raccolta a mano nel mese di settembre. In cantina, i grappoli vengono pressati in modo soffice e una lenta fermentazione ha poi inizio in serbatoi d’acciaio utilizzando lieviti selezionati. Spumantizzato con Metodo Charmat.

Colore
Giallo paglierino con riflessi verdolini.

Bouquet
Gardenia e gelsomino, mela Golden, limone e note minerali.

Gusto
Secco, intenso e persistente con freschezza e sapidità che conducono ad un finale fruttato.

Abbinamenti
Perfetto in abbinamento a verdure in tempura e alla griglia, ottimo con carni bianche delicate, con risotti e molluschi.