Sauvignon Boatina

Castello di Spessa

Sauvignon Boatina

VINIFICAZIONE
Le uve vengono pressate con un processo soffice per preservare l’integrità delle bucce e ottenere una pigiatura molto delicata della stessa. Prima della fermentazione, il mosto ottenuto viene decajntato a freddo. La fermentazione avviene ad una temperatura controllata di 16°/18° ° C.
Successivamente, il vino viene travasato e lasciato maturare sulle fecce nobili fino a fine febbraio in modo che gli aromi estratti siano ben enfatizzati e ben bilanciati con la struttura del vino.
 
NOTE DEGUSTATIVE
Colore giallo paglierino intenso. Fine ed elegante al naso con sentori tipici di albicocca, frutta tropicale e foglia di pomodoro. Ricco e lungo il finale.

ABBINAMENTO
Ottimo con pesce grasso, crostacei e risotti saporiti.

Denominazione: Friuli DOC Isonzo

Vitigni: Sauvignon

Colore: Bianco

Gradazione: N/d

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