Il gusto sapido e fresco e la leggera persistenza di Sale lo rendono perfetto compagno di formaggi freschi dal gusto deciso e del crudo di pesce, o un ideale vino da aperitivo. Il suo ricco ventaglio di sfumature fruttate e floreali è caratterizzato da sentori di pesca, melone, mango e fiori di narciso. Sale è per il palato ciò che una fresca ondata di maestrale è per il corpo.
Abbinamento consigliato: Alici fritte.