Ribolla Gialla Boatina

Castello di Spessa

Ribolla Gialla Boatina

VINIFICAZIONE
Le uve vengono pressate con un processo soffice per preservare l’integrità delle bucce e ottenere una pigiatura molto delicata della stessa. Prima della fermentazione, il mosto ottenuto viene decantato a freddo. La fermentazione avviene ad una temperatura controllata di 16/18° ° C.
Dopo la fermentazione, il vino viene travasato e lasciato maturare sulle fecce fini fino a fine febbraio in modo che gli aromi estratti siano ben enfatizzati e ben bilanciati con la struttura del vino.

NOTE DEGUSTATIVE
Giallo paglierino con note verdoline. Presenta al naso note delicate floreali di acacia. Al palato risulta fresco e vibrante.

ABBINAMENTO
Predilige i frutti di mare ed i piatti delicati di pesce. Ottimo sulle frittate con erbe spontanee.

Denominazione: IGT Venezia Giulia

Vitigni: Ribolla Gialla

Colore: Bianco

Gradazione: N/d

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