Il Quattro Vicariati è l’etichetta storica di Cavit: un rosso di taglio bordolese le cui uve (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot) provengono dalla zona dei Quattro Vicariati, compresa fra i comuni di Ala, Avio, Brentonico e Mori, in Vallagarina. Quest’area è la zona più meridionale della regione ed è la più vocata per la produzione dei grandi vini rossi.