Il Merlot è un vitigno originario della zona di Bordeaux, come il Cabernet, la cui coltivazione si è diffusa in Vallagarina, area rinomata per la produzione dei grandi vini rossi trentini. Il Merlot ha un bouquet aromatico di frutti rossi come il mirtillo e una struttura di tannini morbidi e dolci, grazie all’affinamento in barrique di rovere francese per 15 mesi.